| ◆８月１５日 13日にはお迎えのだんご、1５日には送りのだんごと若い頃は食べもしなかった盆だんご。 近頃は、こんな物が妙に美味しく思える。米粉を水で練って茹でただけの代物、 それにきな粉をまぶしただけ。各々の地方でだんごの形は様々だろうが、球形のものは 少ないだろう。早く、又まんべんなく火が通るように偏平の形が主流をなす。 ◇盆だんご 私の郷里（大分県玖珠町）では、細長く丸めて右半分と左半分を90度違えて 偏平につぶします。あとは茹でてそのままきな粉をまぶすだけ。 シンプルな味でいいですよ。沢山は食べれませんけど・・ |
|||||
 |
 |
||||
| こちらは丸く偏平に 作りました。 |
|||||
| ◆２００１年８月１３日 盆の入りにて、親父の霊を迎え合掌。久々に登り窯の掃除をする。 まずは窯の周りの草刈りから。実家とは言え日頃は遠くに住んでいるので 一と月も放っておくと荒れ放題で、蚊の集中攻撃を受けながらのメンテナンス 一年ぶりの窯焚きの構想を練るも、それ以前の物理的問題。（薪が少し足りないもよう） 早めに手配しなければ・・・ |
|||||||||
 |
|||||||||
 |
|||||||||
| ◇薪について 登りの窯で焚く薪は、極力コストを押さえるために背板（製材した残り）を使っています。 松材の背板は１５ｃｍ厚位のものはざらでかなり火力も出ます。 一般に薪は松が良いと云われますが、それは、せめ焚きに入ってからの事で 温度の低いうちは火脚の短い杉などの方が、物をなめずに焼いてくれるので良いのです。 胴木間を８００度位迄焚く時間（焼１２時間）は、ゆったりとしたプロローグ、 実に楽しいひと時です。 どんなに良い材の薪でも、乾燥していないと温度は上がりません。３か月以上の乾燥が 必要ですが、背板だと１か月程度で乾いてくれます。その点でも重宝しています。 |
|||||||||
 |
 |
 |
|||||||
| 薪用の背板 | 色見（とってみ） | つく（棚板の支柱） | |||||||