おしゃれな器で美味しく!味は見た目でカバー

カワイイ陶器に盛るとサマになります!

今まであまり作ってなかったけど

4月 11th, 2015

nkjyg

これまであまり作ってこなかったんですがダンナさんからのリクエストもあって最近肉じゃがを作るようになりました。男の人ってこういうのがやっぱり好きみたいですね。

そこでちょっと肉じゃがのレシピを紹介しますね。今回は基本のレシピです。

まずは材料です。材料は、じゃがいも、たまねぎ、しらたき、薄切りの牛肉、グリーンピース、サラダ油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水です。

 

次に作り方を紹介します。食材の下ごしらえをします。

牛肉を食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし型に切ります。じゃがいもは皮をむき、乱切りにします。しらたきは3分茹で、食べやすい大きさに切ります。

次に、鍋にサラダ油を熱し、たまねぎが透明になるまで中火で炒めます。そこへ、牛肉、水気を切ったしらたき、じゃがいもを入れ、炒めます。

牛肉の色が変わったら、具がひたひたになるまで水を加えます。

そこへ、砂糖、酒、みりん、しょうゆを大さじ2入れます。入れたらすぐふたをして、強火で煮ます。

煮立ったら、少し火を弱め、灰汁をとります。煮汁が半分くらいになったら、砂糖としょうゆを追加し、再び煮ます。

煮汁が3分の1になったら、鍋返しをします。煮汁がほとんどなくなったら、火を強めてつやを出します。

最後にグリーンピースを加えて、完成です。残った肉じゃがを活用するレシピもありますよ。

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